Asal Muasal Boga Kalengan

ceramahterbaru.net.com – PEMERINTAH Prancis mendeklarasikan suatu sayembara unik di 1795. Isinya: dicari orang yang mampu mengawetkan Boga. Hadiah yang ditawarkan tak tanggung-tanggung, yakni uang sejumlah 12.000 franc (setara 167 juta di kurs rupiah di ini). Penggagas hajatan itu Yaitu Napoleon Bonaparte, jenderal Prancis terkemuka. di itu, Napoleon membutuhkan metode pengawetan Boga untuk menyokong logistik konsumsi pasukannya di persiapan menginvasi berbagai negara.

Tantangan ini akhirnya dijawab Nicolas Appert, seorang jurumasak bangsawan Prancis. di 1803, Appert memulai eksperimen. Menurutnya, Boga mudah membusuk umumnya di karenakan bersentuhan dengan udara terbuka. Dia setelah itu meramu sup yang diawetkan dengan bahan daging sapi, saus kacang, dan kacang polong. Dia mengemasnya di botol kaca yang biasa digunakan untuk menuang anggur. Angkatan Bahari Prancis menyimpannya selama tiga bulan.

“setelah itu mereka mencoba memakannya. Yang dirasakan Yaitu Boga yang lezat dan aman untuk dikonsumsi,” tulis Judith Jango-Cohen di The History of Food.

Loading...

Nicolas Appert dan jenis botol yang digunakan di metode pengawetan Boga. Sumber: Wiki.

Inovasi Appert Jadi cikal-bakal pengawetan Boga dengan media kaleng (canning food). Seiring waktu, Boga kaleng menemui perkembangan bagus dari segi kualitas Boga ataupun kemasannya. Konsumsinya pun tak terbatas di kebutuhan perang. Ia Jadi budaya populer di pola kuliner masyarakat urban. Boga kaleng bahkan bertumbuh Bagaikan komoditas di industri pangan.

Halaman selanjutnya →

Halaman 1 2 3

Asal Muasal Boga Kalengan

Facebook Comments
Loading...

Leave a Reply